コンテンツへスキップ ニュースリリース 採用情報 企業情報 お問い合わせ English 한국어 繁体中文 简体中文 商品ラインナップ イベント・キャンペーン オリオンストーリー ハッピーパーク・工場見学 おいしいお店 オリオンビール公式通販 ホーム >オリオンストーリー >レシピ >冷めてもまた良し、ふかふか食感の『もずく天ぷら』。 冷めてもまた良し、ふかふか食感の『もずく天ぷら』。 レシピ 投稿者 オリオンストーリー編集部 投稿日 2021年4月1日 ふかふか食感の『もずく天ぷら』。 https://www.orionbeer.co.jp/story/wp-content/uploads/2021/03/1f6f5a540965b1995148af6c6235bdf9-1024&＃215;683.jpg food PT15M PT15M 沖縄料理 オリオンストーリー編集部 沖縄が誇るヌチグスイ（命の薬）食材のもずくは、酢の物に良し、炒めて良し、揚げても良しの万能食材！一番人気は天ぷらでしょうか…？ 揚げ立てが美味しいのはもちろん、沖縄風天ぷらは冷えても美味しくいただけて、中でももずく天ぷらは秀逸。 卵たっぷりの生地と「ぷちっ・むにゅっ」としたもずくの食感、そして磯の香りが相まり、温め直さずともついつい手が伸びてしまいます。 ビールのおともに、小さめに揚げてスナック感覚でどうぞ。 沖縄 津堅島産もずくをお取り寄せ 材料（小さめ12個分） もずく　200g（水分を含まない正味の分量）人参　1/4本（細切りにする）生姜　お好みで1片（細切りにする）薄力粉(a)　大さじ3〜［天ぷら衣］卵　2個塩　小さじ1/2薄力粉(b)　50ｇ片栗粉　5g揚げ油　適量 作り方 もずくを水洗いし、水気をしっかり切ったら短くカットする。※ 塩蔵もずくの場合は水に浸して塩抜きする。 ボウルに ①のもずく、人参、生姜を入れ、薄力粉(a)を少しずつ加えながら、まんべんなく混ぜる。※ 白く残るくらいまで、十分に粉をからめる。 ボウルに［天ぷら衣］の材料を入れて混ぜ（多少のダマが残ってもOK）、②のもずくを加えて更に混ぜる。（ふるった粉を使うと均等に混ざりやすい） 180度の油で揚げる。生地を木べら乗せてから油に投入すると、平らに形を整えやすい。 油の泡が少なくなり、箸で触ると「カサカサ」と軽い音がしたら、引きあげて油を切る。 ポイント もずくは短くカットする！ もずくが長いままだと揚げる時に生地をまとめにくくなるため、短くカットしておきましょう。 水分は揚げ物の大敵！ もずくの水分を粉に吸わせる 水分の多いもずくは、揚げた時に油がはねてしまいがち。それを防ぐために、作り方②にあるように、もずくの水分を粉に吸わせてから［天ぷら衣］と混ぜ合わせます。 【アレンジ】ビアタイムをさらに楽しく！〜調味料にひと工夫〜 衣に塩味が付いているのでそのまま食べても美味しいですが、つけ塩にこだわると、更に楽しいビアタイムになりそうです。 お気に入りの塩を何種類か用意して、味比べをしてみてはいかがでしょうか。 そして沖縄では、「天ぷらにウスターソース」も定番の組み合わせ。 ソースと合わせれば「スナック感」増し増し！ビールとの相性も間違いなしですね。 （塩やソースにつけて召し上がる場合は、衣に加える塩の分量を半分程度にしてください。） 沖縄 津堅島産もずくをお取り寄せ このレシピを教えてくれたのは&＃8230; 記事執筆＆撮影: 玉城久美子（フードアナリスト／沖縄ライフスタイルアドバイザー） 「沖縄をつなぐ」「地域と人をつなぐ」「人と人をつなぐ」をモットーに、地域のイイモノ・イイコトを食を通じて発信しています。 もずくの天ぷらと、ビールで乾杯！公式通販なら全国へオリオンビールお届けします。 オリオンビール商品はもちろん、オリジナルグッズや沖縄県産品も購入できます。ご自宅でもオリオンビールをお楽しみください！ タグ おつまみレシピ, 沖縄料理, 沖縄県産品 おすすめ記事 沖縄情報 “海キャンプ”シーズン到来！ 沖縄のおすすめのキャンプ場5選 レシピ 「苦いはうまい！」を教えてくれる、それが『ゴーヤーチャンプルー』 沖縄情報 美しいサンゴが真っ白に!?　今沖縄の海で起きていること＜前編＞ オリオンのCSR サンゴの保護を進める「3935プロジェクト」｜“見て楽しめるサンゴ畑”を目指して 友だち限定のお得な情報も届く♪オリオンビールLINE公式アカウントを友だち追加しよう。 ← 沖縄本とビールで過ごす時間｜第4回【南風原カーリングストーンズ】 → 一家にひと瓶。『アンダンスー』があれば家庭円満！？ 沖縄情報 レシピ オリオンのCSR お酒のマメ知識 商品紹介 沖縄県産品(91)沖縄料理(86)おつまみレシピ(62)沖縄を散歩(38)WATTA(30)開発ストーリー(20)伝統行事(18)コラボ商品(18)首里(17)沖縄の離島(16)オリオングッズ(15)沖縄の世界遺産(15)伝統工芸(14)那覇(13)キャンプ(13)アウトドア(13)沖縄のお酒(13)沖縄の汁物(13)ご当地グルメ(13)沖縄のフルーツ(12)旬の食材(12)八重山諸島(11)沖縄そば(11)沖縄のある暮らし(11)冬の沖縄(11)やんばる(10)75BEER(10)SDGs(10)笑顔のある風景(9)沖縄本とビール(9) 商品ラインナップ オリオンザ・ドラフト オリオンザ・プレミアム オリオンいちばん桜 THE CRAFT 75BEER 麦職人 ゼロライフ サザンスター WATTA＜ワッタ＞ natura＜ナチュラ＞ Southern Cross Winery パッションフルーツ クリアフリー アサヒスーパードライ 原材料・栄養成分一覧表 グラウラー イベント・キャンペーン 新生活応援エール！総額100万円分の商品券が当たる！商品券1万円が総計100名様に当たります！麦職人・サザンスター・ゼロライフのキャンペーン対象６缶パックの中面に【当たり】が出たら当選です！選べる商品券の中からご希望の商品券を１種類選べます！ ハッピーパーク・工場見学 工場見学と施設のご案内 アクセス ビールづくりは幸せづくり 環境方針 食品安全方針 おいしいお店 オリオン樽生最優秀認定店 沖縄県外版クオリティセミナー受講店 うまい！オリオン樽生のひみつ オリオンビール公式通販 オリオンストーリー 企業情報 ミッション・ビジョン・コアバリュー CEOメッセージ オリオンビールのCSR活動 ニュースリリース 採用情報 会社概要・アクセス 会社沿革 反社会的勢力との関係遮断のためのオリオングループ基本方針 適正飲酒推進のための基本方針 オリオンビールのあゆみ 関連会社のご案内 オリオンビール販売代理店     飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は、おいしく、適量に。のんだあとはリサイクル プライバシーポリシー・ご利用環境 Copyright © 2000 ORION BREWERIES, LTD.